Kabak Kavurma Tarifi

0
253
Kabak Kavurma Tarifi

Sağlıklı beslenen insanların kabak tüketimini artırması gerekir. Özellikle diyet dönemlerinde kabak tüketilmesi halinde çok büyük fayda sağlanır.

Metabolizmanın dengeye girmesi, sindirim sisteminin düzenlenmesi ve bağışıklık sisteminin güçlendirilerek hastalıklara karşı koyulması gibi. Kabağın faydaları oldukça fazladır. İçerisindeki vitamin ve mineraller sayesinde vücudun her fonksiyonu üzerinde biraz olsun etkilidir. Kabak kavurma ise kabağın oldukça lezzetli bir şekilde reçetelendirilmesi ile hazırlanan üst düzey bir tariftir. Özellikle veganların menülerine renk katmaları için uygun bir tariftir.

Kabak Kavurma Tarifinde Kullanılacak Malzemeler

  • Dört adet orta boy organik kabak
  • İki adet küçük boy kırmızı soğan
  • Bir adet küçük boy havuç
  • Bir adet orta boy kırmızı biber
  • Bir diş sarımsak
  • Yarım kavanoz domates püresi
  • Bir çay bardağı soğuk sıkım zeytinyağı
  • Bir çay kaşığı deniz tuzu
  • Arzu edilen baharatlar

Kabak Kavurma Tarifinin Hazırlanışı

  • Öncelikle soğanlar ufak küpler halinde doğranır. Sarımsaklar ise ağza gelmeyecek şekilde doğrandıktan ya da rendelendikten sonra ayrılır.
  • Kabakların kabukları soyulur ve soğandan biraz daha büyük olacak şekilde küp küp doğranır.
  • Havuçlar da soğan boyutunda küp şeklinde doğranır. Biberler de ağza gelmeyecek boyutlarda doğranır.
  • Derin bir tavaya zeytinyağı dökülerek yağ kızdırılır. Kızdıktan sonra soğan ve sarımsak tavaya atılarak kavrulur.
  • Soğanlar renk değiştirmeye başladığında havuç ve kırmızı biber karışıma eklenerek kavurma işlemi devam eder.
  • Biberler kendini bıraktıktan sonra kabaklar da tavaya eklenir.
  • Kabakların eklenmesinden sonra karışım homojen hale getirilerek kapağı kapatılır.
  • Üç dakikada bir kontrol edilerek karıştırılır ve dibinin tutması engellenir.
  • Kabaklar hafif yumuşadıktan sonra domates püresi karışıma ilave edilir.
  • Ayrıca tuz ve diğer baharatlar da bu aşamada ilave edilir.
  • Tekrar homojen hale gelene kadar karıştırılır.
  • Kabaklar kaşıkla hafif bir baskı uygulandığında ezilecek seviyeye gelmiş ise yemekler pişmiş demektir.
  • Bir süre dinlendirdikten sonra tüketilebilir. Pişirme aşamasında, arzu ediliyorsa dereotu da kullanılabilir

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz