Balık Çorbası

0
131
Balık Çorbası

Balık Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet orta boy levrek balığı
  • 6 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 adet limon suyu
  • 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

  • Levrekleri ayıklayıp, bol su ile temizleyin.
  • Levreği tencereye koyun ve üzerine soğuk su ekleyin.
  • Havucun kabuklarını soyun, soyduğunuz havuçları kereviz sapı ve soğan ile doğrayın.
  • Doğramış olduğunuz sebzeleri; limon suyu, kişniş tohumu, tane karabiber, zerdeçal, maydanoz, sarımsak, defne yaprağı ve tuz ile hazırlamış olduğunuz tencereye koyup üzerine zeytinyağı ekleyin.
  • Orta ateşte, tüm malzemeler özünü bırakana kadar kaynatın.
  • İyice haşlanan balığı bir tabağa çıkartın ve küçük parçalar haline getirin. Balık suyunu süzgeçten geçirin ve pürüzsüz bir hale getirin.
  • Çorbaya renk katacak küçük sebzeleri süzgeçten geçirin.
  • Balık suyunu tencereye alın. Ardından terbiyesini hazırlamak için; limon suyunu ve yumurta sarısını iyice karıştırın. Balık suyu ile yavaş yavaş karıştırıp, ılıklaştırarak tencereye aktarın.
  • 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın ve servis tabaklarına aktarın.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz